La gastronomía nacional cuenta con un nuevo referente, donde poder dar rienda suelta a la innovación y la creatividad culinaria. Se trata de la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez, que nace con el objetivo de formar a los futuros profesionales del sector de la restauración. Es el resultado de un ambicioso proyecto, iniciativa de la Cámara de Comercio e Industria de Valladolid y del empeño del ya fallecido presidente de la Federación de Hosteleros de la ciudad vallisoletana, Fernando Pérez, en cuyo honor se da nombre al centro.

Sus modernas instalaciones permiten un desarrollo cómodo y profesional del aprendizaje. La distribución de los espacios ha sido concebida para que exista una conexión visual de todas las zonas, logrando un alto grado de eficiencia. Todas las áreas de trabajo han sido diseñadas bajo un concepto de espacio abierto y luminoso, logrando áreas que facilitan el trabajo en equipo y la comunicación.